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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

新北酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。員林踏輕酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。中和踏青酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。桃園踏輕酸菜魚推薦

“煙水初銷見萬家，東風吹柳萬條斜”。每當楊柳泛青時節，我總要攜妻將雛回到農村老家，去吃母親做的香椿炒雞蛋。面對窗外滿山的翠綠，嗅著椿芽脈脈的幽香，再吃一口香椿炒雞蛋，這才覺得：無限春光撞入胸襟！ 老家的山崗上長滿了密密麻麻的香椿樹。每年紫燕呢喃、冰消雪融時，它們便滿山遍崗地吐出一樹紅綠相間的嫩芽來，幽香的氣息，隨著下午的陽光，彌漫在崗上崗下，醉了春光，醉了蜂蝶，也醉了下地整田的農人。這時節，村子里會涌出很多身影，去崗上采香椿芽。嫩嫩的香椿芽積蓄了一冬的營養，在春光里迫不及待地挺莖搖英，等待人們去輕輕地撫摸、輕輕地采摘；綠葉紅邊，如瑪瑙、似翡翠，香味濃郁——每一柱香椿芽都像一個美麗而透明的夢，鑲嵌在春天的扉頁，洋溢著五彩斑斕的美好。香椿芽采摘下來拎回家后，用清水洗凈，碼在筐里、盤中，那香椿芽經此一遭，仿佛脫胎換骨，直出落得水靈靈，翠瑩瑩，紅彤彤。此時入饌，恰到好處：或炒或拌，或鹽漬或調湯，都是無法形容的美味。“三月三，吃椿芽”，從古至今，春吃香椿的習俗一度延續不斷，宋代《圖經本草》中載有“椿木實而葉香，可噉”；明代《農政全書》認為香椿“其葉自發芽及嫩時，皆香甘，生熟鹽腌皆可茹。”“質地脆軟，食后無渣，鮮嫩可口，齒縫留香”——這是古今美食家對香椿的一致評價。“門前一株椿，春菜常不斷”，今人在古人的基礎之上，又以香椿為食材，開發出了琳瑯滿目的美味佳肴：香椿芽炒蛋、椿頭拌豆腐、椿芽煎蛋、炸香椿魚、香椿蛋炒飯、香椿熗豆……令人目不暇接，垂涎三尺。母親做的香椿炒雞蛋是我每年“吃春”的重要內容之一，一盤香椿炒雞蛋黃綠相間，油花浮泛，賞心悅目，勾人饞涎：仿佛青青楊柳托舉著噴薄而出的朝陽，又仿佛千山萬壑簇擁著莽莽蒼蒼的松柏！甭說吃，瞧著，都帶著春陽的那種溫情和親切。古人所謂“食不厭精”、“膾炙人口”，大概就是這種境界吧！ 民諺云：“三月八，吃椿芽。”香椿芽不僅味道鮮美，還具有獨特的藥用價值呢！祖國醫學認為，香椿芽味苦性溫，具有清熱解毒、澀腸止血、健胃理氣、固精壯陽等功效。《唐本草》載：“椿芽煎水洗治瘡疥。”《本草綱目》中載：“取椿葉心搗汁涂之，可以治白禿。”現代醫學研究表明，香椿對金黃色葡萄球菌、肺炎雙球菌、痢疾桿菌和傷寒桿菌都有明顯的抑殺作用。 “香椿香椿嗔勿嘩，兒童攀摘來上茶，嚼之竟日香齒牙。”聆聽著春天的腳步，沐浴著溫和的春陽，品著香椿的鮮美，這次第，怎一個“醉”字了得！ >>>更多美文：散文隨筆

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重度抑郁崩潰的文案 1.有時候有些人有些事，我們除了說再見，別無選擇。 2.再好的東西也有失去的一天；再深的記憶也有淡忘的一天；再愛的人，也有走遠的一天；再美的夢也有蘇醒的一天。 3.我每天都在數著你的笑，可是你連笑的時候，都好寂寞。他們說你的笑容，又漂亮又落拓。 4.分手后不可以做朋友，因為彼此傷害過，不可以做敵人，因為彼此深愛過，所以我們變成了最熟悉的陌生人。 5.淋過雨的空氣，疲倦了的傷心，我記憶里的童話已經慢慢的融化。 6.我們從未真正堅強，只是在別人面前學會了假裝。 7.眼睜睜看著你離我而去，心，如被剜空，還有什么可以彌補。 8.撕心裂肺的挽留，不過是心有不甘的表現。 9.多謝你的絕情，讓我學會死心。 10.有些的時候，正是為了愛才悄悄躲開，躲開的是身影，躲不開的卻是那份默默的情懷。 11.你當我是個風箏，要不把我放了，要不然收好帶回家，別用一條看不見的情思拴著我，讓我心傷。 12.原以為愛情就是一切，失去后才發現，原來一切都不是愛情。 13.如果有一天，不再喜歡你了，我的生活會不會又像從前那樣墮落，頹廢，我不想再要那樣的生活，所以，在我還沒有放棄你之前，請你，至少要喜歡上我。 14.最怕有些人，雖然早已走遠，卻從不肯把屬于他的回憶帶走。 15.那些以前說著永不分離的人，早已經散落在天涯了。 16.我輸的一敗涂地，連僅有的驕傲都丟失了。 17.你終究會喜歡上別人，牽別人的手，吻別人的唇，入別人的懷，而“你愛我”這三個字，終將會和我沒關系。 18.不要輕易說愛，許下的承諾就是欠下的債！ 心里抑郁的文案 1. 有著一顆浪跡天涯的心，卻在原地“畫地為牢”。 2. 越長大越是越是小心翼翼，越是瞻前顧后，越是脆弱。成長，帶走的不只是時光，還帶走了當初那些不害怕失去的勇氣。 3. 我們從未真正堅強，只是在別人面前學會了假裝。 4. 我以為小鳥飛不過滄海，是以為小鳥沒有飛過滄海的勇氣，十年以后我才發現，不是小鳥飛不過去，而是滄海的那一頭，早已沒有了等待。 5. 偶爾會聽到一首歌，看到一個似乎熟悉的畫面，一個似曾相識的微笑而淚流滿面。 6. 原以為愛情就是一切，失去后才發現，原來一切都不是愛情。 7. 記憶想是倒在掌心的水，不論你攤開還是緊握，終究還是會從指縫中一滴一滴流淌干凈。 8. 有時候有些人有些事，我們除了說再見，別無選擇。 9. 每一次夢醒都讓我覺得孤孤單單，心痛了誰懂，淚落了誰知，有時候我真的希望自己不再是自己，我總是對自己說：一個深呼吸就好，可我深呼吸了好多次，也沒能卸下心里的沉甸。在每個夜晚都靜的只聽得見心碎的聲音，那時，我才發現曾經所謂的永遠只不過是一個轉身的距離。 10. 不愛理你的人就別去打擾了，賠了笑臉還丟了尊嚴。 11. 分手后不可以做朋友，因為彼此傷害過，不可以做敵人，因為彼此深愛過，所以我們變成了最熟悉的陌生人。 12. 虛偽的朋友容易找，也容易散；真心朋友最難找，也最難散。 13. 已經漸漸養成不去解釋的習慣，很多情緒也無從分享，干脆自我消化。懂的人自然懂，不懂的人再多解釋也有時差，有些故事只能說給懂的人聽。 14. 我不主動找你，不是因為你不重要，而是我不知道我重不重要。 15. 傷了，痛了，終于知道什么叫愛到不能愛，什么叫聚到終須散。所有的繁華原來只是一夢。吹落一地的滄桑，打碎了一地的諾言，再怎么也拼不回昨天。 16. 撕心裂肺的挽留，不過是心有不甘的表現。 17. 人們說深海的魚不懂傷悲，所以不流淚，可有多少人知道，那是因為她一直呆在深深的海底，她的眼淚你看不見而已…… 18. 我在等待你的出現，我想著你的頭像會忽然變成亮的，可是，奇跡一直沒有發生，我徹底失望了，我感到了煎熬的滋味，我領受到了等待的蹂躪，我體會到了期盼的折磨。 心情不好抑郁崩潰的文案 一、我以為愛可以填滿人生的遺憾，而制造更多遺憾的，偏偏是愛。 二、喝著孤獨的酒，吹著自由的風，等一個沒有歸期的人，在余生里做著只有自己的夢。 三、曾經我一直以為，真心對待一個自己愛的人就能永遠，現在想起，不過就是個笑話。 四、故事不長，也不難講，只不過是：相識一場，愛而不得。 五、在你之后來過的每一個人，我都不敢抱太多的希望，這是陰影，也是教訓。 六、沒有什么永遠，沒有什么很久，找個借口誰都可以先走。 七、念舊的人總是容易受傷，喜歡用余生等一句別來無恙。只是你念你的舊，他又能記你多久。 八、我攔不住要走的風，也抱不住要走的你。 九、我不是冷血，更不是慢熱。我只是害怕，投入太多，離開的時候會難過。 十、后來再遇到心動的人，我都會想，算了，當朋友就很好了，真的很好了。 十一、一杯敬你漫不經心，一杯敬我自作多情。你我從此，天涯陌路，后會無期。 十二、這次沒有爭吵，沒有拉黑，但我們都懂，從此再無交集，這應該可以算是最好的離開方式。 十三、在感情上我們都不是好演員，我藏不住喜歡，你演不出熱情。 十四、容易被辜負的，永遠都是那些天真又心軟的人。畢竟，好騙、又好欺，傷疤一好，就忘了痛。 十五、后來砸碎了酒瓶也換不來清醒，弄臟了自己也沒換來愛情。 十六、我愛上了一個根本不可能的人，他對于我就像是冬天的短袖和夏天的棉襖，像是天上不可能出現兩個太陽，像是人死后不會重生，可是即使知道這些事實，我竟然還想堅持。 十七、喝醉了就吹風，餓了就躺著，困了就閉眼，孤獨了就入眠，反正你只有一個人。 十八、我們說好一起老去看細水長流，卻將成為別人的某某，在分岔的路口，你在左，我在右，我們都倔強的不曾回頭。 傷感抑郁的文藝文案 一、有些事藏在心里是莫大的委屈，話到嘴邊又覺得無足掛齒不值一提。 二、即使是很多年后，曾經失去的愛人仍然可能在一瞬間讓我們感到哀傷。而悲傷是一個非常個人化的過程，也不存在真正完全的治愈。 三、中年以后的人常有這種寂寞之感，覺得睜開眼來，全是倚靠他的人，而沒有一個人是可以倚靠的。 四、就算平庸如我，渺小如我，無趣如我，天地廣闊，也只有一個我，錯過就錯過。 五、世間好物不堅牢，彩云易散琉璃脆。現在，只剩下了我一人。 六、如果你放手，放心我一定會回首，目送你離去的身影。 七、如果我年少有為不自卑，懂得什么是珍貴，或許你就不用做別人的新娘了。 八、后來我什么都有了，就是沒有你了。 九、大概沒去過的地方都叫遠方，沒得到的人都比較難忘。 十、幾年前踏上火車那一刻都還沒有意識到，從此故鄉只有冬夏，再無春秋。 十一、你知道，我并不喜歡跟外人說起自己。外人就是除我之外的所有人。 十二、他給你發消息說希望友誼地久天長，其實彼此都心知肚明，此后山長水闊，再無交集。 十三、你的肉體只是時光，不停流逝的時光，你不過是每一個孤獨的瞬息。 十四、我想每個人都至少有這么一個摯友，你和他在人生的拐點遇到，驚嘆于彼此的不同或者相似，有過不少平淡無奇卻值得紀念的時光，任白云蒼狗，風云變幻。 十五、人的脆弱和堅強都超乎自己的想象。有時，我可能脆弱的一句話就淚流滿面，有時，也發現自己咬著牙走了很長的路。 十六、爸媽送我上飛機的那天，我第一個沖進候機室不想回頭，不是因為不想再看看他們，而是我知道，總是回頭的孩子，走不遠。 十七、世界小得像一條街的布景，我們相遇了，你點點頭，省略了所有的往事，省略了問候。 十八、后來你們沒了聯系，她找到了一個很好的男孩，愛的死去活來，雙方長輩都很滿意。 >>>更多美文：傷感文案

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新北酸菜魚推薦
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